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Temperello

Formaggio semiduro a pasta filata e latte crudo, affinato in crosta con vino Aglianico in purezza

Categoria:
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Descrizione

Aspetto:

Crosta liscia e sottile di colore rosso intenso, pasta di colore giallo paglierino carico, occhiatura piccola e uniforme

Odore:

Piacevole profumo di latte, frutta tostata e vinacce

Sapore

Intenso e di carattere, arricchito dai profumi e gli aromi dell’ Aglianico

Stagionatura

Min. 60 giorni di cui 3/4 in botti di rovere

Abbinamenti

Ottimo degustato da solo o con pane cotto a legna, a fine pasto o come antipasto

Stagione Prodotto stagionale
Peso Kg 0.9 ca
Note aggiuntive Il latte proviene da allevamenti Italiani

Informazioni aggiuntive

Provenienza:

Italia

Affinatore:

Kasanna

Tipo di latte:

Vaccino

Trattamento del latte:

Crudo

Stagionatura:

Cantina/botte

Ingredienti:

Latte, caglio, sale, vino Aglianico

Conservazione:

A temperatura inferiore a + 14° C

Confezione spedizione:

Intera sottovuoto

Allergeni:

Latte e proteine del latte

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