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Tufieno

Formaggio semiduro a pasta filata e latte crudo con emulsione
di tartufo ( 3/4% uncinatum/aestivum )

Categoria:
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Descrizione

Aspetto: Crosta liscia e sottile; pasta di colore giallo paglierino carico e tracce di tartufo; occhiatura piccola ed uniforme
Odore: Intenso profumo di lattico cotto e tartufo
Sapore Delicato ma intenso e persistente
Stagionatura Min. 90 giorni affinato in fieno del Monte Cervati
Abbinamenti Ottimo a fine pasto abbinato ad un vino poco corposo
Stagione Prodotto tutto l’anno
Peso Kg 0.9 ca
Note aggiuntive Il latte proviene da allevamenti Italiani

Informazioni aggiuntive

Provenienza:

Italia

Affinatore:

Kasanna

Tipo di latte:

Vaccino

Trattamento del latte:

Crudo

Stagionatura:

Cantina naturale

Ingredienti:

Latte, caglio, sale, tartufo, EVO

Conservazione:

A temperatura inferiore a + 14° C

Confezione spedizione:

Intera sottovuoto

Allergeni:

Latte e proteine del latte

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