Descrizione
| Aspetto: |
Crosta rugosa dovuto all’affinamento, pasta di colore giallo/ marrone e macchie di erborinatura, occhiatura piccola e regolare |
|---|---|
| Odore: |
Intenso profumo di lattico cotto, sottobosco e castagne |
| Sapore |
Sapore intenso e sapidità accentuata, persiste con note di sottobosco, crosta non edibile |
|
Min. 60 giorni affinato in cantina |
|
| Abbinamenti |
Ottimo come formaggio da abbinare a taglieri di salumi o come formaggio da meditazione |
| Stagione | Prodotto tutto l’anno |
| Peso | Kg 0.5 ca |
| Note aggiuntive |
Il latte proviene da allevamenti Italiani |
